Raggio Osteria, elegancia italiana en Palermo
Raggio Osteria es un restaurante Italiano de tradición creado por el chef Sebastian Raggiante junto a sus socias, Cecilia Vera y Romina Roux ubicado en el exclusivo barrio de Palermo en Buenos Aires.
Sebastian Raggiante, nacido en Bologna (Italia) y formado en los grandes restaurantes de Europa, encontró en Buenos Aires el lugar para reinterpretar su herencia italiana. Con una Estrella Michelin (Mallorca) y dos menciones Michelin en Argentina (2024 y 2025), Raggiante vuelca su experiencia europea en una cocina donde el respeto al producto es ley.
La pasta se elabora artesanalmente con sémola de grano duro y agua, extruidas en máquinas italianas con cabezales de bronce que aportan textura y carácter
La propuesta se apoya en productos de estación de distintos rincones del país .Y aunque lo local manda, la salsa de tomate sigue llegando desde Italia: porque hay tradiciones y respeto por la tierra que no se negocian.
Raggio Osteria se presenta con una ambientación que mezcla calidez, sobriedad y elegancia discreta, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica más íntima que la típica salida casual en el barrio. El espacio (ubicado en la planta baja del Hotel Pleno/Own Grand Palermo Soho) está diseñado para que el comensal se sienta cómodo y contenido: luces suaves, detalles en madera y hierro, y una atmósfera tranquila que favorece la conversación y el disfrute pausado de cada plato.
Un aspecto muy especial de Raggio Osteria que suma a su ambientación es su huerta propia, que florece en el patio del local y se integra a la experiencia culinaria. Allí crecen hierbas aromáticas y flores comestibles que el chef Raggiante usa para perfumar y decorar los platos, reforzando la conexión entre el espacio y la cocina que ofrece. Es un detalle que no solo aporta frescura a las preparaciones, sino que crea una atmósfera más orgánica y cercana a la naturaleza en medio de la ciudad.
La propuesta se completa con una atención del personal cálida, profesional y atenta, que acompaña sin invadir. El equipo conoce la carta, recomienda con criterio y hace sentir al comensal verdaderamente cuidado, reforzando esa sensación de estar en un lugar donde cada detalle importa.
En conjunto, Raggio Osteria se percibe como un pequeño oasis urbano: un espacio donde la tradición italiana, la naturaleza de su huerta y un servicio impecable se combinan para crear una experiencia tan placentera como memorable.
Raggio Osteria @raggio.osteria
Gurruchaga 2121 Caba
horarios: martes a sabados a partir de las 19hs
Ph @silvana_lifestyle